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【美容・ダイエット】生姜・ジンジャーを取り入れよう!

コラム

ショウガ科の多年草。原産地はインドからマレー半島にかけての南アジアといわれ、世界各地で薬や香辛料として使われています。中国が最も多く生産されていますが、ご存知のように日本でも多く生産されています。

生姜はいつ採れるの?

新生姜は夏6月頃から8月くらいまで出回る夏が旬の生姜です。根ショウガは貯蔵されたものも含め通年出回っていますが、9月~10月が収穫期にあたります。このころに採ってすぐに出荷される、色白のものも新生姜と言います。

生姜ガリの由来は?

お寿司屋さんのガリ。これは生姜の甘酢漬けです。名前の由来をご存知でしょうか。ガリは食べた時に「ガリ」っという音がすることからガリと名付けられたそうです。

生姜の食べ方?

生姜だけを食べるというより、生姜の味や香りを薬味や味のアクセントとして取り入れるような使い方をする事が多い野菜です。薬味、下味、寿司屋のガリなどがあります。